
Viande rouge et diabète : le coupable serait un sucre caché
Le Neu5Gc, un sucre présent dans la viande rouge, est associé à un risque de diabète de type 2 plus élevé de 63 % chez les gros consommateurs. Résultat préliminaire : le repère reste d’environ 500 g de viande rouge par semaine, en variant les protéines.









